LOMO WELLINGTON

    

 Esta receta tiene muchas posibilidades y siempre triunfa para una fiesta o celebración. 

Se necesita lo siguiente: 

• una plancha de hojaldre
• un lomo de cerdo en una pieza entera (o un solomillo de ternera o de cerdo)
• paté
• lonchas de bacon o jamón serrano
• un huevo para barnizar
• sal, pimienta, orégano

1º  Se salpimenta y se pone orégano en la pieza de lomo, se dora en la sartén para sellarlo un poco. 

2º Se unta todo el lomo con el paté y se cubre con las lonchas de bacon o de jamón. 

3ª Se recubre con la hoja de hojaldre y se decora un poco, se pinta con huevo y se mete a horno a 170º, cuando el hojaldre esté dorado, está hecho. 

Se puede rellenar también con champiñón picado entre el bacon/jamón y el lomo.

Se puede servir con puré de patata o manzana reineta y con mermelada de frutos rojos.